DORAYAKI

RESEP DORAYAKI


Hallooo... Hari ini aku mau share resep Dorayaki yang mudah dibuat dan pasti enak...:D

Apa sih Dorayaki itu ?? Dorayaki adalah kue yang berasal dari Jepang. Dorayaki termasuk ke dalam golongan kue tradisional Jepang. Kue ini bentuknya bundar sedikit tembam, dibuat dari dua lembar pancake yang direkatkan dengan selai kacang merah. Dorayaki memiliki tekstur lembut karena adonan diberi madu. Di Indonesia, kue ini mulai diperkenalkan bersamaan dengan diputarnya seri anime Doraemon di televisi. Tokoh Doraemon mempunyai kegemaran makan kue Dorayaki. Dorayaki di Indonesia sudah disesuaikan dengan selera lokal, antara lain dorayaki berisi coklat atau keju.

Tapi yang kali ini akan kita buat adalah Original Dorayaki alias Dorayaki isi kacang merah.

Langsung saja yaa... Ckeck This Out!

Bahan I (Pancake) :

• 2 butir telur
• 75 gram gula pasir (atau bisa dikurangi bila tidak suka terlalu manis)
• 1 sdm madu
• 1/2 sdm baking powder
• 50 ml susu cair (aku biasanya pake susu Ultra yang putih)
•  130 gram tepung terigu
• 1/4 sdt garam

Bahan II (Isi) :

• 200 gram kacang merah
• 150 ml susu cair
• 200 gr gula pasir

Cara MembuatPancake :

1. Kita buat pancakenya dulu, caranya... Kocok telur, gula, dan garam. Aduk sampai tercampur semua. Bisa di kocok manual, tapi pakai mixer lebih bagus.
2. Campur tepung terigu dan baking powder, masukkan ke dalam campuran telur sedikit-sedikit dengan cara diayak (supaya tekstur lembut). Disaat yang bersamaan tambahkan susu cair sambil diaduk terus.
3. Saat adonan mulai tercampur, tambahkan madu.
4. Panaskan teflon, ambil satu sendok sayur adonan pancake dan tuang ke teflon.
5. Saat pancake mulai muncul gelembung-gelembung, balik adonan pancake dan tunggu sampai matang.

 Cara Membuat Isi :

1. Rendam kacang merah sehari sebelumya. Kemudian rebus dengan air (700-1000ml) sampai kacang benar-benar matang dan tekstur lembut (biasanya 2 jam). Kemudian tiriskan.
2. Setelah kacang dingin, blender kacang tersebut bersama susu dan gula.
3. Panaskan campuran tadi sambil diaduk-aduk sampai teksturnya seperti selai.

Untuk finishingnya, teman-teman tinggal menangkupkan 2 buah pancake yang didalamnya diberi isi selai kacang. Hasilnya akan seperti ini...
Selamat Mencoba!!! (^_^)